Главная / ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ / Шкафы жарочные, печи хлебопекарные / Профессиональная хлебопекарная подовая печь Восход «Пассат» 048

Профессиональная хлебопекарная подовая печь Восход «Пассат» 048

Описание
Характеристики
Отзывы

Описание

Технические характеристики

Производительность, шт./ за 1 выпечку:
- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный хлебная форма Л7, Л10	15
- батоны, массой 0,3 кг	10
- подовый хлеб, массой 0,5 кг, шт.	8/8**
Вместимость
- хлебные формы №7, шт.	15
- противни 400х600 мм, шт.	2
- противни 600х800 мм, шт	1
Площадь выпечки, м	0.48
Внутренние размеры пекарной камеры, мм	620х860х240
Номинальная потребляемая мощность (с парогенератором), кВт, не более	5,2 (6,5)
Напряжение питания, В	3NPE ~ 380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, С	50-280
Габаритные размеры, мм, не более
ширина	995
глубина	1220
высота	500
Масса, кг, не более (с металлическим подом/с каменным подом)	150 / 165

* - при загрузке изделий на под с помощью загрузчика

** - при загрузке изделий на под с помощью лопаты

*** - при загрузке изделий на подовые листы 600*800

- Возможно использование кассет хлебных форм 3Л7 (3Л10).

Профессиональная хлебопекарная электрическая подовая печь «ПАССАТ» 048 предназначена для выпечки широкого ассортимента хлеба, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.

Печь хлебопекарная подовая "Пассат" 048 комплектуется (опционально):

каменным (для выпечки непосредственно на поде) или металлическим (для выпечки на подовых листах или в формах) подом;
мощным парогенератором для увлажнения среды в пекарной камере во время выпечки;
подставкой с направляющими под подовые листы;
посадчиком тестовых заготовок

Печь устанавливается в один и два яруса на подставку высотой 785 мм и в три яруса на подставку высотой 285 мм.

Конструктивные особенности:

система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления;
стеклянная дверь печи отрывается вверх и фиксируется в открытом и закрытом положении;
удаление влаги из пекарной камеры во время выпечки;
освещение пекарной камеры;
пекарная камера и лицевая панель печи сделаны из нержавеющей стали.