Печи конвекционные

Профессиональные конвекционные печи преимущественно применяются для хлебобулочного производства на предприятиях питания. Данные виды печей за счет своей универсальности и скорости приготовления способны заменить некоторую кухонную технику и тем самым существенно снизить энергозатраты вашего предприятия. Самые популярное оборудование данного сегмента - конвекционные печи ТМ Unox, Abat и Apach.

Если более сильно углубляться в конструкцию, то данное оборудование - это духовой шкаф с конвекционной функцией. Кондитерские изделия в конвекционной печи пропекаются максимально равномерно за счет вентиляционного распределения воздуха внутри камеры и сбалансированного температурного режима.

Печь конвекционная (кондитерская) может иметь следующие режимы:

• Конвекционная обработка. Способна на разморозку и разогрев полуфабрикатов, жарка и запекание любого вида мяса.
• Паровая обработка при пониженной температуре - от +30 до +99 °С.
• Режим регенерации блюд, которые находятся в глубокой заморозке.
• Комбинированный режим. Способен обрабатывать продукты без жиров и масел.

Технические характеристики хлебопекарных (кондитерских) печей:

• От 4 до 16 уровневая вместимость.
• По способу установки - настольные и напольные.
• Газовое и электрическое питание.
• Инженерное и бойлерное образование пара.
• Сенсорное, электромеханическое и механическое управление.

В каталоге интернет-магазина нашей компании «profimarket24» представлено оборудование российских и европейских производителей.