Печь хлебопек. ротац. электрич. "Муссон-ротор" мод. 33 (В590.00.00.00.000)

Основные характеристики

Описание

Ротационная печь Восход Муссон-ротор 33 используется в пекарнях, кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Камера и облицовка выполнены из нержавеющей стали, дверцы камеры - из двойного термостойкого ударопрочного стекла.

Особенности:

• Цветная сенсорная панель Touch-Screen с системой автоматического управления с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
• Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий
• Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную выпечку и одинаковый колер изделий
• Корректировка программ во время выпечки
• Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
• Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
• Реверсивно вращающийся стеллаж
• Освещение камеры
• Силиконовый уплотнитель

Дополнительные характеристики:

• Производительность за 1 выпечку:
  • Хлеб формовой при использовании кассет 3Л7 (3Л10): 30*
  • Хлеб формовой при использовании кассет Л7 (Л10): 35*
  • Батон 0,5 кг (4 шт. на 1 противне): 20**
  • Батон 0,3 кг (6 шт. на 1 противне): 60**
  • Мелкоштучные изделия 0,15 кг (12 шт. на 1 противне): 120**
• Расстояние между уровнями: 84 мм
• Время разогрева до температуры 250 °C: не более 25 мин.
• Размеры противня: 450x600 мм***
• Расход воды за один цикл пароувлажнения: 1,5 л
• Общая площадь выпечки: 2,7** м²
• Габариты с расстоечным шкафом либо на опорах: 1120х1345х2250 мм
• Габариты в упаковке: 1250х1500х1675 мм

* Устанавливаются на подовые листы 450х600 мм. Производительность указана с учётом применения подовых листов 450х600 мм.

** При 5-ярусной загрузке.

*** При 10-ярусной загрузке.