Печь томления с копчением Alto Shaam 750-TH/SX

Технические характеристики печи томления с копчением Alto Shaam 750-TH/SX
Срок гарантии, мес  12
Страна-производитель  США 
Производитель  Alto Shaam
Тип копчения Горячее
Общий объем, л  71
Установка Настольная
Количество камер 1
Количество уровней  3
Формат емкости GN1/1
Управление Электронное
t режим, °С +29...+163
Загрузка, кг 45
Таймер Да
Исполнение двери  Глухая
Наличие колес Да
Внутренние размеры, мм 653х851х846
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Мощность, кВт  4.2
Напряжение, В 220
Вес без упаковки, кг  102
Высота, см 87.3 Ширина, см 65.3 Глубина, см 85.1

Описание
Печь томления с копчением Alto Shaam 750-TH/SX является рестайлингом Печь низкотемпературная ALTO SHAAM 300-TH/III. Оснащена простым управлением SIMPLE (300-TH/SX — значки и рукоятка).

Особенности
Самая маленькая из наших печей томления с функцией копчения, модель 750-SK предназначена для эффективного использования небольших рабочих пространств. Устраните потребность в традиционном оборудовании для копчения с постоянным присутствием оператора и легко создавайте блюда с ярким и естественным вкусом благодаря использованию натуральной древесной щепы. Технология Halo Heat® обеспечивает увеличенный выход и высочайшее качество еды при снижения уровня операционных расходов. Многоэтапные программируемые рецепты позволяют коптить, а затем готовить и томить продукты по времени или термощупу для приготовления идеальных блюд. Печи поставляются с простым управлением (значки) или улучшенным сенсорным экраном с дистанционным управлением печью ChefLinc™.

Характеристики
Вместимость 1 камеры: 9 х GN1/1-65мм или 18 х GN1/2-65мм (на полках-решётках). Гастроемкости в комплект не входят.
Печь не гастронормированна, установка гастроёмкостей ТОЛЬКО на полках-решётках, для макс.вместимости необходимо приобрести дополнительные полки-решётки.
Панель управления Simple
Печь готовит по времени или с помощью датчика-термощупа, который измеряет температуру в готовящемся продукте. По достижении заданных параметров печь автоматически перейдет из режима приготовления в режим хранения.
Печь не требует подключения к вытяжной системе.
Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали.
Печь оснащена 4 колесами: 2 шарнирных с тормозом и 2 жестко закрепленных. Диаметр колес 64 мм.
Конструкция печи предусматривает равномерное распределение электрического термального кабеля по всей камере. Таким образом, создается тепло, которое окружает продукт одинаковой температурой при неподвижном воздухе камеры. Этот запатентованный метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и емкостей для пароувлажнения, чтобы компенсировать иссушающий эффект вентиляторов.
Печи можно устанавливать друг на друга, дополнительно для установки заказывается монтажная платформа.