Конвекционная печь «ФОТОН» 1.0-01

 Печь ”Фотон”1,0-01  выпускается  с ручным управлением. Система ручного управления представляет из себя терморегулятор, таймер и кнопку подачи пароувлажнения.

 Работа с полной загрузкой.
 Не требует перестановки и вращения листов для равномерной выпечки.
 Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах “Муссон-ротор”.
 Возможна одновременная выпечка ассортимента мелкоштучных изделий.     
 Отличная  пропекаемость, высокий подъем, равномерный колер поверхности изделий, глянец не зависят от степени загрузки печи.

Характеристики

Основные характеристики

Площадь выпечки0,96 м²

Количество ярусов4 шт.

Размер подового листа400х600 мм

Шаг расположения противней75 мм

Вид энергоносителяЭлектричество

Номинальная потребляемая мощность6,5 кВт

Номинальное напряжение3NPE-380 В, 50 Гц

Тип управленияручное

Габариты и масса

Габаритные размеры815х1020х560 мм

Масса80 кг

Конструктивные особенности

•  Система распределения и регулирования воздушных потоков обеспечивает равномерную

выпечку и одинаковый колер изделий, в том числе с высоким содержанием сахара, при максимальной загрузке печи.

• Большой шаг между подовыми листами 75 мм позволяет расширить диапазон выпекаемых изделий.

•  Система инжекционного пароувлажнения, пароудаление и вентиляция пекарной камеры обеспечивают глянец и хороший объем выпекаемых изделий.

•  Дверь пекарной  камеры  с  двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла.

• Внутреннее низкоэмиссионное стекло имеет высокие теплоотражающие свойства и позволяет снизить потери тепла.

•  Уплотнение из силиконового резинового профиля исключает утечку паровоздушной смеси.   

• Освещение пекарной камеры позволяет визуально контролировать процесс выпечки через большую стеклянную дверь.

•  Для установки печи “Фотон” 1,0-01 на расстойный шкаф «Бриз», печь «Пассат» 048 или подставку под печь  рекомендуется использовать панель нижнюю (опция).

•   Пекарная камера и облицовка печи выполнены из нержавеющей  стали.