Подождите
идет загрузка

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ

КАФЕ БАРОВ РЕСТОРАНОВ

Заказать звонок
Обработка заказов
Пн-Пт: 10:00 - 18:00
Сб-Вс: выходной
Приём заказов: круглосуточно
Доставка по всей России
Наличный и безналичный расчет
Возврат товара в течение 14 дней
Гарантия качества товаров

Пароконвектомат UNOX XVC 315 EG

Пароконвектомат UNOX XVC 315 EGПароконвектомат UNOX XVC 315 EGПароконвектомат UNOX XVC 315 EGПароконвектомат UNOX XVC 315 EG
Товар со скидкой (-2%)
Производитель
Артикул
317
Страна производства
Италия
Посмотреть все характеристики
в наличии
Цена: 229 823,68 руб
234 513,96 руб
Описание
Характеристики
Отзывы
Доставка и оплата

Основные характеристики

Подключение газ
Количество уровней 5
Расстояние между уровнями 67 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 0.4 кВт
Ширина 750 мм
Глубина 773 мм
Высота 918 мм
Вес (без упаковки) 76 кг
Страна-производитель Италия

Описание

Пароконвектомат UNOX XVC 315 EG серии ChefTop - инжекторная модель с сенсорным управлением, предназначенная для подключения к газовой сети. При подборе газового пароконвектомата необходимо уточнить тип и давление газа.

Новая серия EVOLUTION с системой самоочистки.

Функции готовки:

  • Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
  • Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
  • Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
  • Готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100%
  • Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
  • Максимальная температура предварительного разогрева 280 °C
  • Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
  • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
  • Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
  • Технология MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

Распределение воздушных потоков в камере готовки:

  • Технология AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением
  • Технология AIR.Maxi™: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
  • Технология AIR.Maxi™: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором
  • Технология AIR.Maxi™: функция паузы в работе

Управление климатом в камере готовки:

  • Технология DRY.Maxi™: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
  • Технология DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30°C-260°C
  • Технология STEAM.Maxi™: готовка на пару 48°C-130°C
  • Технология STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 48°C-260°C
  • ADAPTIVE.Clima: мониторирование реальных температуры и влажности в камере
  • ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки с помощью сохранения в памяти реальных процессов готовки
  • ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки

Модули готовки с технологией MAXI.Link:

  • Технология MAXI.Link: предрасположение соединений для создания модулей и подсоединения печи с аксессуарами
  • Технология MAXI.Link с EFFICIENT.Power: редукция мощности модулей MAXI.Link

Термоизоляция и безопасность:

  • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность термоизоляции и безопасность работы (холодные внешняя поверхность и смотровое стекло)
  • Технология Protek.SAFE™: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство снижения дисперсии тепла
  • Технология Protek.SAFE™: модулирование газовой мощности в соответствии с эффективной необходимостью

Атмосферные горелки с большими возможностями:

  • Технология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара
  • Teхнология Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами с возможностью быстрой замены

Автоматическая мойка:

  • Rotor.KLEAN™: 4 автоматические и 2 полуавтоматические программы мытья

Запатентованная дверца:

  • Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высокой прочности (для дверей с боковым открытием)
  • Реверсивная дверца с возможностью переустановки даже после начала запуска и работы печи (кроме моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1)
  • Позиции блокировки произвольного открытия дверцы при 60°-120°-180°

Дополнительные функции:

  • 99 сохраняемых программ, каждая из которых может иметь до 9 шагов готовки
  • Возможность переименования сохраненных ранее программ
  • Температура предварительного разогрева до 280°C устанавливаемая оператором для каждой программы
  • Визуализация остаточного времени в установленной программе готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)
  • Функция поддерживания «HOLD»
  • Функция цикла постоянной работы «INF»
  • Визуализация реальной и установленной температуры в камере
  • Функция «COOL» для резкого снижения температуры в камере
  • Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C или °F

Технические детали:

  • Камера из нержавеющей стали высокой прочности с загругленными углами для гарантии максимальной гигены
  • Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
  • Электрическая плата ChefTouch герметично укреплена во избежание инфильтрации пара в электронные компоненты
  • Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна
  • Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
  • Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
  • Структура light weight heavy duty с использованием инновативных материалов
  • Контактный сенсор дверцы
  • Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
  • Ограничитель температуры для безопасности
  • Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
  • Направляющие для противней из профилированной стали С-образные
  • Мощность газа: 11,7 kW/10060 Kcal/h

Опционально:

  • Датчик температуры SOUSVIDE
  • Безопасное 2х шаговое закрытие/открытие дверцы

Дополнительные аксессуары:

  • Нейтральный шкаф XR 218
  • Стыковочный комплект XC 757
  • Низкий открытый стенд XR 108
  • Средний открытый стенд XR 158
  • Набор для хранения контейнеров XR 667 для моделей XR 118
  • Набор колес с системой безопасности XR 622 для моделей XR 218/ XR 108/ XR 158/ XR118
  • Набор колес с системой безопасности XR 624 для моделей XVC (10, 7, 5, 3 GN 1/1)
  • Комплект ножек 150 мм XR 608
  • Решетка из нержавеющей стали для готовки цыпленка табака (на 3 шт) GRP 840
  • Алюминиевый противень с антипригарным покрытием для гриля TG 885
  • Эмалированный противень для жарки TG 905
  • Перфорированный алюминиевый противень с антипригарным покрытием для хлебобулочных и кондитерских изделий TG 890
  • UNOX.Pure-RO (Система реверсивного осмоса с помпой) XC 235
  • UNOX.Pure (Система фильтрации с целью одоумягчения) XC 215
  • Комплект для замены картриджа в системе UNOX.Pure XC 216
  • UNOX.Det&Rinse для Rotor.KLEAN™ (коробка с 2 емкостями по 5 л средства) DB 1011A0
  • Моющеее средство для циклов полуавтоматического мытья SL 1135A0
  • Набор для первичной установки печи, набор для подсоединения к канализации с коленообразным сифоном XC 693
  • Внешний датчик температуры SOUS-VIDE XC 249
  • Внешний датчик температуры MULTI.Point XC 255
  • Двухступенчатое безопасное открытие/закрытие дверцы XC 720
  • Набор усиления звука (позволяет увеличить интенсивность акустического сигнала, производимого печью по окончанию цикла готовки) XC 706
  • UNOX.Link - USB устройство с программным обеспечением XC 237
  • UNOX.Link - USB устройство с программным обеспечением OVEX.Net 3.0 и возможностью выхода в интернет XC 238
  • UNOX XC 208 - устройство душирующее

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.

Производитель
Unox
Артикул
317
Страна производства
Италия
Единица продажи
шт.
Способ упаковки
Гофротара,обрешетка
Гарантийный срок, мес.
12
Вес, кг
76
Источник питания
Газ
Вид оборудования
Пароконвектомат
Тип управления
Электронное
Номинальная потребляемая мощность, кВт
0.4
Количество уровней
5
Максимальная рабочая температура, °
260
Общая ширина, мм
750
Общая высота, мм
918
Размер гастроемкости
GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм
67
Общая длина, мм
773
Тип парообразования
Инжекторный
Минимальная рабочая температура, °
30
Противень
GN 2/1
Оставить отзыв

Пока нет ни одного отзыва о данном товаре. Ваш отзыв будет первым!

Предлагаем Вам купить пароконвектомат UNOX XVC 315 EG по выгодной цене 229 823,68 . Мы очень тщательно следим за качеством реализуемой продукции и отдаем предпочтение только проверенным производителям.

Чтобы купить пароконвектомат UNOX XVC 315 EG в нашем интернет-магазине Вам достаточно оформить заказ любым удобным способом:

  1. На сайте. Для этого нужно выбрать понравившиеся Вам товары, положить их в корзину и оформить покупку (не займет много времени).
  2. По телефонам 8 (800) 300-69-16, 8 (963) 507-00-44. Наши операторы проконсультируют Вас по всем вопросам, связанных с товаром, и примут Ваш заказ на обработку.
  3. По электронной почте info@profimarket24.ru. В письме необходимо указать наименования (коды) выбранных Вами товаров и их количество, а также данные о себе: Ф.И.О., контактный телефон и e-mail.