ПАРОКОНВЕКТОМАТ TATRA TBI 04 DC.5V

Пекарский пароконвектомат Tatra TBI 04 DC.5V предназначен для для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий из свежего и замороженного теста с применением режимов сочетания конвекции и пара.

Особенности:

— Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали
— Универсальные направляющие позволяют также готовить различные блюда в гастроемкостях
— Закругленные углы камеры облегчают очистку аппарата
— Двойное жаростойкое стекло дверцы с системой легкой очистки выполняет 2 функции: сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов
— 2 реверсивных вентилятора распределяют нагретый воздух в камере, обеспечивая тем самым равномерное приготовление продукта
— 5 скоростей вращения вентиляторов позволяют готовить деликатные и легкие продукты, например, выпекать безе и профитроли
— USB порт позволяет выгружать и загружать рецепты и изображения, выгружать данные HACCP, а также обновлять ПО
— Wi-Fi подключение делает возможным управлять пароконвектоматом со смартфона или планшета
— Подсветка камеры галогеновой лампой обеспечивает возможность наблюдения за приготовлением продукта
— Максимальная температура нагрева рабочей камеры +260 C

Панель управления:

— 2,4" LCD экран
— Возможность сохранения до 100 рецептов с четырьмя этапами приготовления, с названием и изображением
— 6 программ быстрого доступа
— Регулировка времени приготовления, температуры, уровня пароувлажнения
— Возможность задавать скорость вращения вентиляторов

Режимы приготовления:

— Конвекция: +30…+260 С
— Комбинированный режим конвекция+пар: +30…+230 С
— Пар: +35…+130 С

Функции:

— Предварительный нагрев
— Режим бесконечного времени приготовления (продолжается до выключения пароконвектомата)
— Мультитаймер
— Приготовление с отложенным запуском
— Быстрое охлаждение
— Расстойка

Автоматическая мойка

— 3 программы автоматической мойки (легкая, интенсивная, ополаскивание без моющего средства) помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования
— Возможен отложенный запуск автомойки

Аппарат необходимо подключить к воде и канализации.

Поставляется без противней и гастроемкостей

Основные характеристикиТип подключенияЭлектричество
Количество уровней  4
Совместимость с противнями  Gn1/1 - en60x40
Расстояние между уровнями  80 мм
Способ образования пара  Инжектор
Тип управления  Электронный
Тип установки  Настольный
Расположение дверных петель  Слева
Автоматическая мойка  В комплекте
Душирующее устройство  Опция
Температурный щуп  Опция
Вкатная тележка  Не предусмотрена
Возможность перевешивания двери  Нет
Мощность  7.2 кВт
Напряжение  400 В
Длина  814 мм
Ширина  768 мм
Высота  615 мм
Вес нетто  68 кг
Вес брутто  83 кг
Длина брутто  865 мм
Ширина брутто  895 мм
Высота брутто  790 мм