Подождите
идет загрузка

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ

ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ

КАФЕ БАРОВ РЕСТОРАНОВ

Заказать звонок
Обработка заказов
Пн-Пт: 10:00 - 18:00
Сб-Вс: выходной
Приём заказов: круглосуточно
Доставка по всей России
Наличный и безналичный расчет
Возврат товара в течение 14 дней
Гарантия качества товаров
Главная / ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ / Пароконвектоматы / Пароконвектомат RATIONAL COMBI MASTER® PLUS 101G ГАЗ B119300.30.202

Пароконвектомат RATIONAL COMBI MASTER® PLUS 101G ГАЗ B119300.30.202

Пароконвектомат RATIONAL COMBI MASTER® PLUS 101G ГАЗ B119300.30.202Пароконвектомат RATIONAL COMBI MASTER® PLUS 101G ГАЗ B119300.30.202Пароконвектомат RATIONAL COMBI MASTER® PLUS 101G ГАЗ B119300.30.202Пароконвектомат RATIONAL COMBI MASTER® PLUS 101G ГАЗ B119300.30.202Пароконвектомат RATIONAL COMBI MASTER® PLUS 101G ГАЗ B119300.30.202
Производитель
Rational
Артикул
1073
Страна производства
Германия
Посмотреть все характеристики
в наличии
Цена: 990 324 руб
Описание
Характеристики
Отзывы
Доставка и оплата

Пароконвектомат RATIONAL Combi Master® Plus 101G ГАЗ используется на профессиональной кухне для всех видов тепловой обработки кулинарных блюд. В этом пароконвектомате можно обжаривать, бланшировать, запекать и готовить продукты на пару. Благодаря уникальным технологиям тепловой обработки все продукты будут сохранять свои полезные свойства. Пароконвектомат способен заменить ряд кухонных электроприборов, занимающих большую площадь на кухне и повышающих эксплуатационные расходы: плиты, конвекционные печи, жарочные шкафы, духовки, опрокидывающиеся сковороды, пищеварочные котлы и фритюрницы.

  • Количество порций в день: от 80 до 150.

Пароковектомат работает в различных режимах:

  • Режим пара (30-130°C). Пароконвектомат оснащен мощным парогенератором с новой системой регулировки, которая обеспечивает подачу чистого свежего пара.
  • Сухой жар (30-300°C). В этом режиме горячий воздух постоянно перемешивается с большой скоростью и соприкасается с продуктом со всех сторон.
  • Комбинированный режим (30-300°C) совмещает горячий пар и сухой жар. Преимущества первого приготовить блюдо за короткое время с низкими потерями при жарении и сохранением большого количества влаги, а второго сохранить насыщенный аромат, придать аппетитный цвет и хрустящую корочку.

Особенности данной модели:

  • Интуитивно понятная система управления, не требующая специальных навыков персонала для работы с оборудованием.
  • Программирование рецептов до 100 ячеек памяти, в каждой из которых можно записать до 6 рабочих этапов.
  • Автоматическое сохранение HACCP-документации ConnectedCooking наглядно отображает данные со всех подключенных аппаратов.
  • Активное управление микроклиматом ClimaPlus в рабочей камере с 5-ступенчатой настройкой и регулировкой. Датчики системы постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с пользовательскими настройками. Может использоваться в ручном режиме или в составе программы приготовления.
  • Система Finishing® последовательно разделяет время приготовления и подачи блюда на стол.
  • Новая аэродинамическая технология обеспечивает равномерное распределение тепла благодаря инновационной системе динамического распределения воздушных потоков и специальной геометрии рабочей камеры.
  • Эффективная система регулировки мощного парогенератора.
  • Функция Cool Down позволяет быстро и безопасно охладить рабочую камеру.
  • Сепарация жира методом центрифугирования не требует замены или очистки жировых фильтров. Благодаря автоматической сепарации жира в вентиляторе воздух в рабочей камере остается чистым и посторонние запахи не портят вкус готового блюда.
  • Вентилятор имеет 5 скоростей.
  • Благодаря инновационной системе контроля для продукта подается энергия в таком количестве, которое может быть потреблено.
  • Встроенная система уплотнителей гарантирует надежную герметизацию рабочей камеры для предотвращения выхода пара и потери энергии.
  • Наличие термозонда.
  • Имеется активная система удаления влаги из рабочей камеры.
  • Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8.
  • Встроенный возвратный механизм и автоматическая блокировка воды обеспечивают безопасность и соответствие с требованиям EN 1717 и SVGW (Швейцарской ассоциации предприятий газо- и водоснабжения).
  • Разъём USB.
  • В дверь рабочей камеры интегрирован каплесборник, который имеет постоянный слив, в том числе и при открытой двери, что предотвращает образование луж и грязи на полу помещения.
  • Автоматическая мойка имеет 3 программы очистки.
  • Встроенное душирующее устройство имеет плавную регулировку струи и эргономичное расположение, что значительно облегчает основную очистку и мытье оборудования.
  • Дверь с вентилируемым двойным стеклом и теплоотражающим покрытием исключает нагрев внешнего стекла.
  • Максимальная безопасность труда обеспечена продуманной высоте загрузки. Максимальная высота загрузки: 1600 мм.

Мощность и подключение пароконвектомата RATIONAL Combi Master® Plus 101G ГАЗ:

  • Мощность в режиме:
    • Сухой жар: 22 кВт
    • Пар: 20 кВт
  • Труба подачи воды: R 3/4“
  • Сливная труба: DN 50
  • Давление воды: от 150 до 600 кПa
  • Предохранители: 1x 16 A
  • Подключение к сети: 1x 16 A
  • Напряжение: 220 В.
  • Потребляемая мощность: 0,39 кВт
  • Подача / подключение газа: R 3/4“
  • Высота, включая предохраняющее устройство контроля за потоком газа: 1272 мм
  • Подключение: газ В
    Мощность: 22 кВт
    Количество уровней: 10
    Тип противня / гастроемкости: GN 1/1 (325x530) мм
    Панель управления: Электромеханическая
    Способ образования пара: Бойлер
    Температурный режим: от 30 до 300 °C
    Ширина: 847 мм
    Глубина: 771 мм
    Высота: 1042 мм
    Вес (без упаковки):

    143 кг

     

Производитель
Rational
Артикул
1073
Страна производства
Германия
Единица продажи
шт.
Способ упаковки
Гофротара, обрешётка
Сфера использования
Пищевая промышленность
Источник питания
Газ
Тип управления
Механическое
Оставить отзыв

Пока нет ни одного отзыва о данном товаре. Ваш отзыв будет первым!

Предлагаем Вам купить пароконвектомат RATIONAL COMBI MASTER® PLUS 101G ГАЗ B119300.30.202 по выгодной цене 990 324 . Мы очень тщательно следим за качеством реализуемой продукции и отдаем предпочтение только проверенным производителям.

Чтобы купить пароконвектомат RATIONAL COMBI MASTER® PLUS 101G ГАЗ B119300.30.202 в нашем интернет-магазине Вам достаточно оформить заказ любым удобным способом:

  1. На сайте. Для этого нужно выбрать понравившиеся Вам товары, положить их в корзину и оформить покупку (не займет много времени).
  2. По телефонам 8 (800) 300-69-16, 8 (963) 507-00-44. Наши операторы проконсультируют Вас по всем вопросам, связанных с товаром, и примут Ваш заказ на обработку.
  3. По электронной почте info@profimarket24.ru. В письме необходимо указать наименования (коды) выбранных Вами товаров и их количество, а также данные о себе: Ф.И.О., контактный телефон и e-mail.