Пароконвектомат Lainox PUFF PFEN064

Основные характеристики
Подключение 380 В
Установка настольный
Количество уровней 6
Способ образования пара инжектор
Расстояние между уровнями 90 мм
Тип и размер гастроемкостей и противней
противни 600х400
Панель управления электронная
Автоматическая мойка
 
Полуавтоматическая мойка
 
Ручной душ
 
Подключение к водопроводу
 
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 12.5 кВт
Ширина 777 мм
Глубина 7744 мм
Высота 887 мм
Вес (без упаковки) 90 кг
Вес (с упаковкой) 102 кг
Страна производства Италия

Описание
Пароконвектомат Lainox PUFF PFEN064 предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 2х-скоростным вентилятором для идеальной равномерности готовки, дверью с поворотным замком, поддоном для сбора конденсата.  Рабочая камера изготовлена из штампованной  нержавеющей стали AISI 304.

Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды. Подробнее о необходимости водоподготовки читайте здесь.

Режимы приготовления:

Ручные режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 260 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 260 °C
Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Multilevel plus - функция многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность
Режим многоуровневого приготовления и JIT
Возможность программирования и запоминания рецептов приготовления в автоматической последовательности (до 15 циклов приготовления), задавая каждому рецепту свое название, сохраняя информацию по его изготовлению и фото
ICS (Interactive Cooking System) - автоматическая система приготовления с итальянскими и международными рецептами, с их историей, ингредиентами, необходимыми кухонными принадлежностями, процессом приготовления, автоматической программой и изображением блюда
Системы контроля:

Мониторинг и контроль эффективности и техобслуживания внешнего умягчителя воды
Светодиодное освещение варочной камеры с низким энергопотреблением
EcoVapor – система снижения потребления энергии и воды благодаря автоматическому контролю
насыщения паром рабочей камеры
EcoSpeed - оптимизация и контроль подачи энергии с поддержкой температуры приготовления и избегая ее колебаний
Автодиагностика работоспособности перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей
Energy Monitor - мониторинг потребления энергии, газа, воды и моющих средств
Возможность настройки отключения пароконвектомата по окончании автоматического цикла мойки
 USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления.
2 скорости вентиляции, пониженная скорость включает снижение мощности нагрева
Функция прерывистой вентиляции
Функция отложенного старта
Легкий доступ к программируемым пользовательским параметрам для персонализации настроек устройства
Параллельный контроль температуры в камере и в центре продукта, система DELTA T
Автореверс для идеальной равномерности приготовления
Особенности:

Конструктивные:Двойное подключение для подачи воды (обычной и умягченной)
Легкозаменяемвя прокладка фасада печи в форме ласточкина хвоста с пазогребневой фиксацией из термостойкой и устойчивой к старению силиконовой резины
Гладкая штампованная рабочая камера без швов и соединений с полностью закругленными краями для оптимального потока воздуха и облегчения очистки
Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки и обслуживания
Дверь с двойным закаленным стеклом, с вентиляцией, с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности
Технические:Система автоматической мойки LCS с жидким моющим средством
Цветной сенсорный емкостной ЖКдисплей высокого разрешения с диагональю 7"
Система Autoclima®
Соединение WI-FI с доступом к облачному хранилищу Lainox Nabook
2 скорости вентиляции
Дополнительные характеристики:

Количество блюд: 30 за 20 минут
Вместимость: 6 x (600х400 мм)
Максимальная производительность на уровень: 15 кг
Максимальная производительность печи: 35 кг
Опции (заказываются отдельно):

Система оптимизации энергии SN
Датчик-термощуп с с 4 точками считывания
Подставки
Вытяжки
Мультигриль
 
 
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.