Пароконвектомат Fagor CPW-101 E R LW S

Технические характеристики пароконвектомата Fagor CPW-101 E R LW S

Срок гарантии, мес  12
Страна-производитель  Испания 
Производитель  Fagor
Установка Настольная
Парообразование  Бойлер
Кол-во уровней 10
Подключение Электричество
Гастроемкости в комплекте Нет
Формат емкости
GN 1/1 / GN 1/2
Вкатная тележка Нет
Тележка в комплекте Нет
Управление Электронное
Автоматическая мойка  Да
t режим, °С +30...+300
Размер противня, мм 325х530, 325х265
Таймер Есть
Термощуп  Да
Подсветка Да
Материал рабочей камеры Нержавеющая сталь Материал корпуса Нержавеющая сталь
Мощность, кВт  18.6 Напряжение, В 380
Размер и вес
Высота, см 111.7 Ширина, см 89.8 Глубина, см 81.7
Вес без упаковки, кг  169
Описание
Пароконвектомат Fagor CPW-101 E R LW S используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева.

Способен заменить сразу несколько единиц теплового оборудования. Благодаря своей многофункциональности он позволяет приготовить богатый ассортимент блюд: мясо, рыбу, курицу, морепродукты, овощи, всевозможные гарниры и закуски, а также простую выпечку.
Во время приготовления различных блюд одновременно не происходит смешения запахов и вкусов, и при этом продукты сохраняют все полезные свойства: витамины и микроэлементы.

Режимы приготовления
Низкотемпературный пар: от 30 до 98°С
Пар: 99°С
Суперпар: от 100 до 130°С
Комбинированный: от 30 до 300°С
Конвекция: от 30 до 300°С

Функции
Приготовление в вакууме
Ночное приготовление
Ферментация
Регенерация
Пастеризация
Копчение
Вяленное мясо
Конвективная сушка

Особенности
Электронная панель управления с 2,8-дюймовым экраном
Парогенератор с датчиком контроля образования накипи
iClima - управление и регулирование влажности
Список любимых рецептов в кулинарном центре Fagor
Поуровневый контроль приготовления
Система охлаждения рабочей камеры
Предварительный разогрев рабочей камеры
Степень влагозащищенности IPX-5
Мультизонный термощуп
Ручной душ-рулетка
Корпус из нержавеющей стали AISI 304
Дверь из нержавеющей стали и тройного стекла

Вместимость
10x GN 1/1
20х GN 1/2