Главная / ТЕПЛОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ / Пароконвектоматы / Пароконвектомат Electrolux Professional FCZ061ECA2 (239200)

Пароконвектомат Electrolux Professional FCZ061ECA2 (239200)

Описание
Характеристики
Отзывы

Описание

Основные характеристики

Подключение	380 В
Количество уровней	6
Расстояние между уровнями	65 мм
Тип гастроемкости	GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)	530x325 / 500x300 мм
Панель управления	электронная
Способ образования пара	инжектор
Температурный режим	от 25 до 300 °С
Мощность	10.1 кВт
Ширина	898 мм
Глубина	915 мм
Высота	808 мм
Вес (без упаковки)	118 кг
Страна-производитель	Италия

Описание

Пароконвектомат Electrolux Professional FCZ061ECA2 предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

Режимы приготовления:

Конвекция для выпечки при низкой влажности: 300 °С
Автоматическое увлажнение - 11 уровней влажности:
- 0 - без дополнительного увлажнения для обжарки, панировки, выпечки, полуфабрикатов
- 1-2 - низкий уровень влажности для небольших кусков мяса и рыбы
- 3-4 - средне-низкий уровень влажности для больших кусков мяса, разогрева, жареной птицы и расстойки
- 5-6 - средний уровень влажности для жареных овощей и первый этап при жарке мяса или рыбы
- 7-8 - средне-высокий уровень влажности для тушеных овощей
- 9-10 - высокий уровень влажности для отварного мяса и картофеля в мундире

Режимы вращения вентилятора:

Полная скорость
Импульсный режим для приготовления выпечки

Особенности:

Система Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
Автоматическая встроенная система очистки Аir-o-clean: 4 автоматических и 1 полуавтоматический цикл
Выпускной клапан с электронным контролем избыточности влаги внутри камеры
Температурный зонд
Дверь с двойным стеклом и жиросборником
Конструкция из нержавеющей стали AISI 304
Индекс герметичности: IPX 5
Галогенное освещение в рабочей камере

Опции (заказываются отдельно):

Вытяжной зонт без вентилятора PNC640791
Вытяжной зонт с вентилятором PNC 640792
Вытяжной зонт с системой улавливания запахов PNC 640796
Автоматический водоумягчитель PNC 921305
Очищающий наполнитель для водоумягчителя PNC 921306
Комплект колес к подставкам PNC 922003
Тележка для кассет GN 1/1 PNC 922004
Тележка-шпилька с колесами 6x GN 1/1 65 мм PNC 922005
Тележка-шпилька с колесами 5x GN 1/1 80 мм PNC 922008
2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 922017
Направляющие для открытой подставки к печам PNC 922021
2 решетки GN 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) PNC 922036
Пекарская структура с колесами на 5 противней 400х600 мм шаг 80 мм PNC 922065
Подставка для структуры и ручка к ней PNC 922074
Решетка GN 1/2 для 4 цыплят (1,2 кг каждый) PNC 922086
Подставка 6 GN 1/1 с вытяжным зонтом PNC 922087
Антипригарный противень GN 1/1-20 мм PNC 922090
Антипригарный противень GN 1/1-40 мм PNC 922091
Антипригарный противень GN 1/1-60 мм PNC 922092
Комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922169
Душ для камеры (бокового крепления) PNC 922171
Жировой фильтр PNC 922177
Фильтр для воды 0,8 л/мин. PNC 922186
Открытая подставка с направляющими PNC 922195
Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством PNC 922209
Комплект регулируемых ножек PNC 922012
Держатель для контейнера с моющим средством в открытую подставку PNC 922212
Решетка GN 1/1 PNC 922215
2 корзины для жарки PNC 922239
Теплозащита: башенная установка 6х GN 1/1 на 6х GN 1/1 PNC 922244
Теплозащита: башенная установка 6х GN 1/1 на 10х GN 1/1 PNC 922245
Фильтр для панели управления PNC 922246
Теплозащита PNC 922250
Механизм двойного закрытия двери PNC 922265
Решетка GN 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) PNC 922266
Комплект HACCP PNC 922275
Пекарская структура PNC 922282
Комплект для слива диаметром 50 мм PNC 922283
Решетка GN 2/3 PNC 922284
Антипригарный противень GN 2/3-20 мм PNC 922285
Направляющие для пекарских противней 400х600 мм в подставку PNC 922286
Контейнер-жиросборник на тележке PNC 922287
Противень GN 1/1 для багетов PNC 922288
Алюминиевая решетка для гриля GN 1/1 PNC 922289
Противень для жарки яиц (8 шт.) GN 1/1 PNC 922290
Пекарский противень с 2 бортиками GN 1/1 PNC 922299
Решетка для запекания картофеля (28 картофелин) GN 1/1 PNC 922300
Антипригарный противень GN 2/3-40 мм PNC 922302
Антипригарный противень GN 2/3-60 мм PNC 922304
Алюминиевая решетка для гриля GN 2/3 PNC 922306
Антипригарный противень GN 1/2-20 мм PNC 922308
Антипригарный противень GN 1/2-40 мм PNC 922309
Антипригарный противень GN 1/2-60 мм PNC 922310
Решетка GN 1/2 PNC 922311
Алюминиевая решетка для гриля GN 1/2 PNC 922312
Внешний фильтр обратного осмоса для камеры PNC 922316
Монтажный комплект для башенной установки электрической печи 6х GN 1/1 на электрические печи 6 и 10х GN 1/1, в комплект входят трубки и комплект наружного соединения для контейнеров моющих и ополаскивающих средств PNC 922319

Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.