Пароконвектомат Apach AP20QM

Технические характеристики пароконвектомата Apach AP20QM
Срок гарантии, мес 12

Страна-производитель Италия 

Производитель Apach

Подключение Электричество

Парообразование Инжектор

Количество уровней 20

Расстояние между уровнями, мм 70

Формат емкости GN 1/1

Управление Электронное

Мощность, кВт 28.5

Напряжение, В 380

Вес без упаковки, кг 290

Высота, см 190 Ширина, см 105.1 Глубина, см 93.4

Габариты в упаковке (В×Ш×Г) 2100x1250x1140

Вес в упаковке, кг 310

Описание
Электрический пароконвектомат Apach AP20QM предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно среднего и крупного форматов.
В комплект поставки входит тележка.

Программирование

Встроенная память на 99 программ
До 4 этапов приготовления в каждой программе

Функции

Ручные режимы приготовления: конвекция 30-260°С, смешанное приготовление конвекция+пар 30-230°С, приготовление на пару 35-130°С
Дельта-Т - измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта
Предварительный нагрев - достижение заданной температуры в камере перед началом процесса приготовления
Быстрое охлаждение - понижение температуры внутри камеры
Приготовление нескольких блюд к одному времени
Мультитаймер
Регенерация
Отложенный старт

Особенности

Мотор с увеличенным коленчатым валом и более длительным сроком службы
Вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
2 скорости вращения вентиляторов
Термощуп позволяет определять температуру внутри продукта
Электронная регулировка пароувлажнения
Галогеновая лампа для освещения камеры
Регулировка вытяжки при помощи воздушного клапана с электроприводом
USB-разъём (для импорта и экспорта программ готовки)

Характеристики

Подключение 380 В
Количество уровней 20
Тип направляющих GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм 70
Пароувлажнение есть