Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМФ

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМФ предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.

Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Особенности:

• Память на 110 программ приготовления
• 5 режимов работы:
  • Конвекция (от 30 до 270 °С)
  • Пар (от 30 до 100 °С)
  • Пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)
  • Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
  • Разогрев (от 30 до 160 °С)
• Парогенератор для образования пара
• Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
• Таймер от 1 минуты до 10 часов
• Панель управления на русском языке
• Трехканальный температурный щуп
• Вентилятор с 5 скоростями вращения
• Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру
• Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
• Охлаждение слива
• Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
• Механизм фиксации двери в открытом положении и жесткое крепление к полу
• Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
• Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением
• Духовку можно мыть изнутри под струей воды
• Степень защиты камеры: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Потребляемая мощность: 12,5 кВт
• Количество воздушных ТЭНов: 3
• Количество ТЭНов парогенератора: 3
• Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
• Расход воды в режиме "Пар": от 6 до 7 л