Стилизованный BBQ Смокер Varmen-Red-Dolly

ОПИСАНИЕ
Стилизованный BBQ смокер представляет из себя коптильню для ресторанов и открытых коптильных цехов. В базовой комплектации поставляется с функцией копчения, проварки паром и запекания.

ПРИМЕНЕНИЕ
Используется в ресторанах для приготовления премиальных копченых продуктов: брискет, ребра по-техасски, томленые щечки.
Приготовление продуктов по технологии "су-вид" с загрузкой до 80 кг.
В открытых коптильных цехах, для приготовления продукции горячего копчения: рыбы, мяса, птицы, сала и сыра.
Для запекания мясных и рыбных рулетов.
В демонстрационных коптильнях, где важно показать сам процесс приготовления копченого продукта.
Высокая производительность и минимальные требования к площади размещения позволяют использовать коптильню как для небольшого, так и для крупного коптильного цеха.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Средняя разовая загрузка 100 кг
Средняя потребляемая мощность 3 КВт/Час
Мощность нагревательных элементов 9 КВт
Панель управления Сенсорная, с удаленным доступом
Размер закатной еврорамы 760 х 708 х 1250 мм
Размер коптильни 1.4 х 1 х 1.85 

КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
Коптильная камера
Блок управления
Дымогенератор щеповой
Короб вентиляционный
Рама для развески продукции
Вешала - 32 шт.
Крючки для развески продукции - 64 шт.