Фритюрница Abat ГФК-40.2Н

Технические характеристики фритюрницы Abat ГФК-40.2Н
Срок гарантии, мес 12

Страна-производитель Россия   Производитель Abat

Исполнение Настольная

Нагрев Газ

Общий объем, л 21

Количество ванн 2

Объем ванны, л 10.5

Объем фритюра 1 ванны, л 7.5

Размеры корзины, мм 295х120х105

Вместимость корзины, кг 1.2

Кран для слива масла Да

Температурный режим, °С +110...+190

Мощность, кВт 11

Напряжение, В 220

Вес без упаковки, кг 45

Высота, см 58.3 Ширина, см 40.1 Глубина, см 83.9

Описание Abat ГФК-40.2Н
Газовая фритюрница Abat ГФК-40.2Н предназначена для жарки во фритюре картофеля, рыбы и других кулинарных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Особенности

Входит в состав 700й тепловой линии
Облицовка и боковые панели из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм
Задняя обшивка из крашеного оцинкованного металла толщиной 1 мм
Возможность работы как на природном, так и на сжиженном газе
Две съемные форсунки под сжиженный газ поставляются в комплекте
Система "газ-контроль"
Пьезорозжиг
Слив осуществляется из крана, расположенного на передней панели
Регулируемые по высоте ножки
Характеристики

Количество горелок, шт.: 2
Полная максимальная мощность, кВт 11 (2х5,5)
Вместимость ванны, дм3 21 (2х10,5)
Максимальная загрузка продукта, кг не более 1,2 (2х0,6)
Масса масла, заливаемая до максимального уровня, кг 15 (2х7,5)
Время разогрева масла до рабочей температуры 190 °C, мин.: 18
Размеры корзины, мм: 312х195х125
Количество корзин, шт.: 2
Полная газовая мощность 11 кВт
Расход природного газа 1,164 м3
Расход сжиженного газа 0,868 кг/ч
Размеры ванны 336х146х106 мм
(!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.