Аппарат пончиковый Kayman ПА-200-34 А

Технические характеристики Kayman ПА-200-34 А

Срок гарантии, мес  12
Страна-производитель  Россия 
Производитель  Kayman
Основные характеристики
Тип Полуавтоматический
Объем ванны, л 16
Объем фритюра, л 8
Дозатор Есть
Объем дозатора, л 6
Производительность, шт/ч 200
Масса пончика, гр 30
Ø пончика 34
Время разогрева, мин 25
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Мощность, кВт  3.9 Напряжение, В 220
Размер и вес
Высота, см 55 Ширина, см 77 Глубина, см 50.5
Вес без упаковки, кг  10
Упаковка
Высота в упаковке, см 35
Ширина в упаковке, см 48
Глубина в упаковке, см 50
Вес в упаковке, кг  11
Описание
​Аппарат пончиковый Kayman ПА-200-34 А предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы.

Особенности
Все части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков.
Ванна размером 400х315х115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.
Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.
Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом.
Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой.
Готовность пончика определяется визуально.
Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика. После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны.
Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.
Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.