Ванна для термостата Apach ASV2 GN 2/1

Технические характеристики ванны для термостата Apach ASV2 GN 2/1
Срок гарантии, мес 12

Страна-производитель Италия 

Производитель Apach

Вес без упаковки, кг 13

Высота, см 23 Ширина, см 65 Глубина, см 53

Габариты в упаковке (В×Ш×Г) 500х600х800

Вес в упаковке, кг 17

Описание
Ванна для термостата Apach ASV2 GN2/1 используется совместно с погружным термостатом ASV2, предназначенным для приготовления блюд в ваккуме с помощью технологии Sous Vide Pro
Технология Sous Vide представляет собой приготовление в вакууме при низкой температуре. Подготовленные продукты помещают в вакуумный пакет, из которого удаляется воздух при помощи специального аппарата, и пакет запаивается. Продукт в вакуумной упаковке нагревается при температуре от +65 до +100ºС. Затем продукт подвергают так называемому шоковому охлаждению, чтобы избежать размножения бактерий. При этом сохраняются органолептические свойства продукта и увеличивается его срок хранения.

Особенности

Корпус и емкость из нержавеющей стали
Ручки для удобной переноски
Размер ванны: GN2/1

Увеличение срока хранения

Шоковая заморозка и герметичная упаковка позволяют готовым продуктам храниться от нескольких суток до полутора месяцев.
Так, рыба сохраняет свои оригинальные качества в течение 4–6 дней, говядина — около месяца, а овощи — до 45 дней.