Пастеризатор STAF59 P400 A

Основные характеристики
Объем 40 л
Напряжение 380 В
Мощность 3.45 кВт
Ширина 600 мм
Глубина 840 мм
Высота 1335 мм
Вес (без упаковки) 145 кг
Страна-производитель Италия
Родина бренда Италия
Упаковка

Количество мест 1
Размеры 700x930x1550 мм
Вес 160 кг

Описание
Пастеризатор STAF59 P400 A используется на предприятияx общественного питания и торговли для пастеризации смеси и дальнейшего ее использования в батч-фризере. Пастеризация снижает бактериальную обсемененность сырья и свежих полуфабрикатов без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Прозрачная двойная крышка позволяет контролировать трансформацию смеси и безопасно загружать ингредиенты при работающей мешалке. Прямой привод с редукторами, смазанными на весь срок службы, снижает вибрации и колебания, а также предотвращает проскальзывание, регулировку и замену ремней. Корпус и мешалка выполнены из нержавеющей стали, скребки - из полиэтилена.

Особенности:

Воздушное охлаждение конденсатора
Вал мешалки с верхним уплотнением
Переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки
Противоскользящее покрытие для бака
Инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок
Кран на уровне дна резервуара
Перемешиватель не допускает появление пены на основе для мороженого
Сухой обогрев с электронной платой для точной регулировки температуры
Бортовой компьютер с 57 программами: каждая программа работает легко и автоматически, с заданными параметрами или вручную
1 программа смешивания: для смешивания, взбивания и мытья
40 бесплатных программ
Полностью автоматический цикл даже в случае отключения электроэнергии
1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени
1 программа пастеризации при температуре 90/95 °C для смесей на основе шоколада для улучшения вкуса и аромата
1 программа пастеризации при 85 °C для оптимальной растворимости наиболее распространенных смесей
1 программа пастеризации при температуре 65 °C с перерывом 30 минут для приготовления сиропов для фруктового джелато
5 программ охлаждения/консервирования с контролем температуры
7 цепных программ
Динамическое изменение текущих циклов для получения нужной консистенции готового продукта
Каждая бесплатная программа может работать легко и автоматически с предустановленными параметрами
Многоязычный дисплей с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами текущего цикла
Изменяемая скорость мешалки для работы с джелато/мороженым с различной структурой
Регулирование температуры с помощью ПИД (пропорционально-интегрально-дифференциального)
Полная интеграция инвертора и электроники
Акустические и визуальные индикаторы неисправностей
Вертикальный и круглый резервуар, позволяющий готовить концентрированные смеси и экономить сразу 30% электроэнергии
Технология Cook&Chill
Встроенный холодильный агрегат
Мешалка с боковыми и нижними скребками
Электронный контроллер
Душирующее устройство
Дополнительные характеристики:

Размер дисплея: 2,5"
Загрузка за цикл: от 10 д 40 л
Среднее время цикла: 120 мин.
Температура:Нагрев: до +115 °C
Охлаждение: до +4 °C
Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.