Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20T-G

Технические характеристики бульонницы квадратной Polair CRt20T-G

Срок гарантии, мес  12
Страна-производитель  Россия 
Производитель  Polair
Основные характеристики
Кол-во уровней 20
Расстояние между уровнями, мм  67
Кол-во тележек, шт 1
Формат емкости GN 1/1, 600х400
Макс. t в камере, °С -40
t режим охлаждения, С +3...+90
Время охлаждения, мин 90
Производительность цикла охлаждения, кг 90
t режим заморозки, С -18...+90
Время замораживания, мин 240
Производительность цикла заморозки, кг 70
Охлаждение  Динамическое
Тип оттайки Ручная
Термощуп  Да
Термостат Электронный
Наличие замка Нет
Подсветка Нет
Режим мягкого замораживания Да
Режим быстрого замораживания Да
Толщина стенок корпуса, мм 61
Материал рабочей камеры Нержавеющая сталь
Материал корпуса Нержавеющая сталь
Хладагент  R404/R452
t окружающей среды, ºС +40
Мощность, Вт 3100
Напряжение, В 380

Размер и вес
Ширина, см 80
Глубина, см 86
Высота, см 223
Вес без упаковки, кг  215

Описание
Шкаф шоковой заморозки Polair CRt20T-G незаменим на пищевом производстве, в том числе, при изготовления пельменей, вареников, хинкелей, блинчиков с различными начинками, готовых блюд. Идеален для замораживания полуфабрикатов хлебобулочных изделий различной степени готовности. Кондитеры оценят возможности заморозки и охлаждения торгов, пирожных, десертов, закалки мороженого.
Предприятия кейтеринга, рестораны с большим количеством посадочных мест и обширным меню, фабрики-кухни смогут рационализировать все процессы, сократить отходы, увеличить прибыль заведения.

Шкаф шоковой заморозки рассчитан на применение тележки с универсальными направляющими под GN1/1 или EN40x60. Дает возможность интенсивно снизить температуру большого количества продуктов, полуфабрикатов, заготовок и готовых блюд в двух режимах - мягком и жестком.

Шокер прост в управлении, удобен в использовании, комфортен в обслуживании. Электронная контрольная панель имеет широкий функционал основных и дрополнительных возможностей, помогает делать труд поваров, пекарей и кондитеров более легким и приятным, а блюда и полуфабрикаты качественными и прибыльными.

По умолчанию шокеры поставляются с правосторонним (под правую руку) открыванием дверей, поставка шокеров с левосторонним открыванием дверей возможно на заказ.

Особенности
• В качестве терморегулятора применен электронный блок управления с базовым набором функций.
• По завершении цикла охлаждения или заморозки шокер переходит в режим поддержания температуры.
• Температура внутри камеры опускается до -40°С.
• Модель рассчитана на работу при температуре окружающей среды до +40°С.
• Оттайка – естественными теплопритоками с приоткрытой дверью.
• Термощуп без подогрева – в комплекте поставки.
• Удобная эргономичная ручка встроена в дверное полотно.

Характеристики
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
Система электропитания, В/Гц 400/50
Потребляемая мощность, Вт, не более 3100
Хладагент R404/R452
Тип оттайки автоматическая, горячим газом
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 Тележка
Охлаждение от … до …* +90…+3°C
Время охлаждения 90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг 90
Режим мягкого охлаждения +
Режим быстрого охлаждения +
Замораживание от … до …* +90... - 18°С
Время замораживания 240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг 70
Режим мягкого замораживания +
Режим быстрого замораживания +
Расстояние между направляющими 67
Термощуп +
Температура в камере до…, °С - 40°С
Количество уровней Тележка