Шкаф пекарский UNOX XEBDC-02EU-C

Основные характеристики

Описание

Подовая печь UNOX XEBDC-02EU-D используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Модель оснащена цифровой панелью управления и может использоваться совместно с пароконвектоматами серии BakerTop MIND.Maps.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входит набор «Starter Kit». Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

• Ручной и автоматический режимы работы
• Технология STEAM.Maxi™: подача влажности в камеру (от 10 до 100% с шагом 10)
• Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влажности из камеры (от 10 до 100% с шагом 10)
• 99 программ в памяти, каждая по 10 шагов
• Функция «Последняя программа» (повторяет предыдущий шаг расстойки)
• Функция возобновления прерванного цикла

Дополнительные характеристики:

• Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
• Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
• Расстояние при установке:
  • Относительно стен, минимум: 50 мм
  • Относительно другого оборудования:
    • Сбоку, минимум: 45 мм
    • Сзади, минимум: 70 мм
• Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
• Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

• Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое:
  • XUC 062
  • XUC 063
• Подставка XWVRC-0021-H

Совместимость:

• Пароконвектомат XEBC-04EU-EPR
• Пароконвектомат XEBC-04EU-E1R
• Пароконвектомат XEBC-06EU-EPR
• Пароконвектомат XEBC-06EU-EPL
• Пароконвектомат XEBC-06EU-E1R
• Пароконвектомат XEBC-06EU-E1L
• Пароконвектомат XEBC-06EU-GPR
• Пароконвектомат XEBC-06EU-EPR-SP
• Пароконвектомат XEBC-10EU-EPR
• Пароконвектомат XEBC-10EU-E1R
• Пароконвектомат XEBC-10EU-E1L
• Пароконвектомат XEBC-10EU-GPR
• Пароконвектомат XEBC-10EU-EPR-SP