Пароконвектомат Angelo Po FX122E2T

659 392 руб.
- В наличии
- Код: 4833
- +7-963-507-00-44многоканальный
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
Основные характеристики
Подключение | 220 В, 380 В |
Количество уровней | 12 |
Расстояние между уровнями | 66 мм |
Тип гастроемкости | GN 1/1, GN 2/1 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 530x325 / 500x300 мм, 646x530 / 620x530 мм |
Панель управления | электронная |
Способ образования пара | инжектор |
Температурный режим | от 10 до 300 °С |
Мощность | 27.5 кВт |
Ширина | 1182 мм |
Глубина | 1064 мм |
Высота | 1197 мм |
Вес (без упаковки) | 260 кг |
Вес (с упаковкой) | 280 кг |
Страна-производитель | Италия |
Описание
Пароконвектомат Angelo Po FX122E2T предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальным технологиям запах приготовляемой пищи не распространяется в помещениях.
Корпус выполнен из нержавеющей стали AISI 304, рабочая камера - из полированной нержавеющей стали AISI 316, электрические нагревательные элементы - из сплава Incoloy 800.
Режимы работы:
- Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
- Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
- Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C
Режимы приготовления:
- Программируемый
- Ручной
- Delta T
- 20 программ с 4 фазами
- 3 программы разогрева
- 5 программ копчения
- 4 программы приготовления при низких температурах (low temperature cooking)
Особенности:
- 6 программ готовки с 3 ступенями
- Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
- UR2 автоматический контроль влажности в процессе готовки + генерация пара на двойном уровне (DSG)
- Контроль температуры для конденсатора пара и сброса
- AOC: активная система управления избыточным давлением
- Система APM для контроля температуры
- Автоматическая программа мойки (SC2), в том числе с двойной дезинфекцией
- RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
- Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
- Функция ECO для экономии электроэнергии
- Ручная подача пара
- Настройки температуры в °C или °F
- Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
- Выбор времени запуска
- Низкотемпературный пар
- Перегретый пар
- Состояние температуры PTM
- Уровень герметичности IPX5
- Сенсорная клавиатура с задней подсветкой
- Распечатка данных интерфейса для приготовления (HACCP)
- Кнопка выбора данных с подтверждением операций
- Отображение заданных и текущих функций приготовления
- Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
- Одноточечный термощуп
- Клавиши сброса сигнализации
- Вентилятор с 2 скоростями (1 прерывистая)
- Дверь с двойным остеклением и открывается с промежуточным положением
- Съемные контейнерные стеллажи
- Галогенная подсветка камеры
- Регулируемые по высоте ножки
Дополнительные характеристики:
- Вместимость:
- Гастроемкости GN 1/1: 24
- Гастроемкости GN 2/1: 12
- Расход холодной воды: 51 л/ч
- Диаметр слива: 40 мм
- Высота слива: 10 мм
- Водозабор трубы: 3/4"
- Сток в канализацию: 470 мм
- Внутренние размеры камеры: 645x650x755 мм
- Размер в упаковке: 1320x1140x1420 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Вакуумный термощуп
- Душирующее устройство
- Комплект для копчения
- Комплект для пастеризации
- Вывод на печать данных аппарата
- Жировые фильтры
- Перенавешиваемая дверца
- Пластина с логотипом Angelo PO
- CCM пластина с персональным логотипом
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектаци
Основные | |
---|---|
Производитель | Angelo Po |
Страна производитель | Италия |
Гарантийный срок | 12 мес |
Размеры гастроемкости | |
Размер гастроемкости | GN 2/1 |
- Цена: 659 392 руб.
- Способ упаковки: Гофротара, обрешётка