ПЕЧЬ РОТАЦИОННАЯ ZANOLLI WIND 1G

1 219 985,27 руб.
- В наличии
- Код: 400
- +7-963-507-00-44многоканальный
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
Печь ротационная Zanolli WIND 1G программ газовая с программным управлением предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита.
Если у вас есть большая пекарня или кондитерский цех, печь лучше всего подходит для вашего рабочего пространства, поскольку ротационный метод дает высокую производительность.
Благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб, багеты и другую выпечку.
Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях. Поток воздуха обеспечивает почти равномерное распределение тепла и равномерное выпекание продукта. Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии).
Источник тепла размещён на задней стенке – это электрический теплогенератор, оснащённый вентилятором, с помощью которого горячий воздух через специальные устройства равномерно распределяется среди вращающихся в структуре продуктов. Отработанный воздух удаляется через предназначенные для этого отверстия и возвращается внутрь источника тепла для повторного нагрева и совершения рабочего цикла в печи.
Печь оборудована устройством увлажнения, которое предназначено для участия в режиме выпечки, генерируя пар и перенося его при нормальном давлении на приготовляемые продукты, когда это необходимо по технологии.
Особенности:
Вместимость печи: 8 противней 400*600 мм
Вместимость шкафа расстоечного: 16 противней 450*650 мм
Площадь камеры выпечки: 1,9 m2
Максимальная температура: 300 °С
Программное управление.
Вытяжной вентилятор.
Внешние панели и рабочая камера из нержавеющей стали.
Безопасная ручка .
Подсветка рабочей камеры.
Основные | |
---|---|
Производитель | Zanolli |
Страна производитель | Италия |
Сфера использования | Fast-food , Пищевая промышленность |
- Цена: 1 219 985,27 руб.
- Способ упаковки: Гофротара,обрешетка